Cozy Chocolate – Naturel brésilien
Kakao en bouche, un corps velouté qui persiste, et une douceur qui rappelle le chocolat noir : telle est la première gorgée. Cozy Chocolate est notre grain traité naturellement en provenance du Brésil – rond, plein en bouche et conçu pour un plaisir détendu.
Il est torréfié dans notre torréfaction suisse, là où le goût rencontre la précision de notre chimiste alimentaire Yalcin et la joie du métier. Chaque torréfaction est un dialogue entre savoir et sensation – et chaque tasse porte cette histoire plus loin.
☕ À partir de 3 sachets, le prix diminue automatiquement – aucun code nécessaire.
| Quantité (sachet de 1 kg) | Remise |
|---|---|
| à partir de 3 sachets | 15% |
| à partir de 5 sachets | 20% |
| à partir de 7 sachets | 30% |
Valable pour les sachets d’1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – possibles à combiner entre eux. La remise est appliquée automatiquement dans le panier. Non valable pour les sachets de 250 g.
Origine : Fazenda da Lagoa dans le Minas Gerais
Cozy Chocolate provient de la Fazenda da Lagoa dans les hautes terres brésiliennes du Minas Gerais, dans la région Campo das Vertentes. Ici, le café est cultivé depuis 1764 – aujourd’hui à une altitude comprise entre 950 et 1155 mètres, avec des variétés telles que Obatã, Catuaí et Yellow Bourbon.
La ferme fait partie du Neumann Kaffee Gruppe et travaille selon les normes Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified et Regenagri. Forêt protégée, sources propres et postes de travail fixes font partie de la culture ici.
Traitement naturel et ce qu’il apporte à la tasse
Lors du traitement naturel, la cerise du café sèche lentement au soleil, avec sa pulpe. Le sucre du fruit migre ainsi dans le grain – c’est la raison d’un corps plein et velouté et de cette profondeur chocolatée que tu goûteras ensuite.
La chaleur agit lors de l’infusion : une température plus élevée libère davantage le corps et la douceur, une température légèrement plus basse met en avant des nuances plus fines. Cozy Chocolate reste indulgent et rond – un café qui te reçoit.
Aperçu
| Origine | Brésil · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
|---|---|
| Ferme | Fazenda da Lagoa (depuis 1764) |
| Altitude de culture | 950–1155 m d’altitude |
| Variétés | Obatã, Catuaí, Yellow Bourbon |
| Traitement | Natural (Non lavé) |
| Goût | Cacao, chocolat noir, fruits secs |
| Corps | plein, rond, velouté |
| Acidité | douce |
| Préparation recommandée | Espresso, filtre, Cold Brew |
| Certification | Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Regenagri |
| Torrefaction | Coffee Coaching Club, Suisse |
Comment Cozy Chocolate se goûte-t-il dans la tasse
En espresso, il devient crémeux et rond, avec le cacao et le chocolat noir au centre. Nous extrayons selon un ratio poids, 1:2 comme point de départ – soit environ 18 g de café moulu pour environ 36 g d’espresso. À partir de là, tu trouveras ton point.
En filtre, il se montre plus doux et chocolaté; le Cold Brew reste frais avec une touche de fruits secs. Il n’y a ni vrai ni faux – le café doit te plaire, c’est la seule chose qui compte. Et comme la graine, l’humidité et toi-même changent quotidiennement, aucune tasse ne goûte exactement comme la précédente. C’est là toute la beauté de cela.
Pour qui Cozy Chocolate est fait
Pour tous ceux qui apprécient un café dense, aromatique et riche en corps – pur en espresso ou comme base ronde pour cappuccino et flat white. Si tu cherches du chocolat et de la noix dans le profil et que tu aimes la simplicité, tu es au bon endroit. Aucune expérience préalable n’est nécessaire, chaque parcours café est le bienvenu.
Ce dont tu as besoin
Fraîchement moulu, chaque grain restitue le meilleur goût. Pour une mouture homogène, tu trouveras dans les moulins à café des options abordables et précises comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de marge. Ceux qui moulent à la main peuvent consulter les moulin à main Comandante.
Pour la préparation, les cafetières de la collection Hario ou l’AeroPress – les deux sont abordables et polyvalentes; ceux qui recherchent plus de profondeur trouveront dans la gamme Weber Workshops le Bird. Pour que le ratio soit correct, une balance est utile : compacte et précise de la collection Normcore, avec application et affichage du flux de la collection Acaia.
Envie de plus de notre torréfaction ? Parcours tous les grains de café – ou essaie le mélange maison aux notes noix Nutty Delight et le puissant Very Nutty.
Acheter Cozy Chocolate – à Berne, Zürich et en ligne
Tu peux commander Cozy Chocolate en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Cozy Chocolate en Suisse se fait facilement via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir le grain en direct : à Berne, Gerberngasse 44 (Plan) et à Zürich, Hagenholzstrasse 50b (Plan). Nous répondons volontiers à tes questions par office@coffeecoachingclub.ch ou pendant les heures d’ouverture par téléphone, plus sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Comment Cozy Chocolate se goûte-t-il ?
Après cacao et chocolat noir avec une pointe de fruits secs, un corps plein, rond et velouté avec une acidité douce.
Quelle préparation convient à Cozy Chocolate ?
Elle fonctionne en espresso, en filtre et en Cold Brew. Pour espresso, un ratio poids de 1:2 est un bon point de départ, environ 18 g de café pour 36 g d’espresso.
D’où vient Cozy Chocolate ?
De la Fazenda da Lagoa dans Minas Gerais, Brésil, à 950–1155 mètres d’altitude. Le grain est traité naturellement et est torréfié dans notre torrefaction suisse.
Cozy Chocolate est-il adapté aux boissons au lait ?
Oui. Le corps plein et la douceur chocolatée traversent le lait et en font une base ronde pour cappuccino, flat white et latte.
Où puis-je acheter ou voir Cozy Chocolate ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
Depuis la torrefaction : Cozy Chocolate est l’un de nos profils polyvalents. Pour l’espresso, nous partons sur un ratio de 1:2 et nous les brassons plutôt chaud afin que le corps et le chocolat soient pleinement présents ; pour le filtre, nous moulons légèrement plus gros afin d’obtenir une tasse plus douce et plus nette. Avec Nutty Delight et Very Nutty, elle forme notre ligne axée sur le corps pour la grande majorité – ceux qui aiment les notes fruitées et claires trouveront chez Wild Peach et Bright Cassis dans nos grains de café ce qu’ils recherchent. C’est notre recommandation, l’une des nombreuses.