Délice Noisette – Mélange de café Brésil et Inde
Une crema dense, sous laquelle reposent des noisettes torréfiées et un corps plein et crémeux qui persiste longtemps : Délice Noisette est notre mélange maison pour tous ceux qui l’aiment fort et noisetté – né de la fusion de deux univers du café, créée à la demande de notre communauté.
Nous le torréfions dans notre torrefaction suisse et ajustons les deux composants de façon à ce que puissance et équilibre se rejoignent. Le goût comme métier, non comme hasard.
☕ À partir de 3 sachets, moins cher automatiquement – aucun code nécessaire
| Quantité (sachets de 1 kg) | Remise |
|---|---|
| à partir de 3 sachets | 15% |
| à partir de 5 sachets | 20% |
| à partir de 7 sachets | 30% |
Valable pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – à combiner librement. La remise est déduite automatiquement du panier. Non valable pour les sachets de 250 g.
Deux composants, un caractère rond
Délice Noisette associe 80 % d’Arabica naturel brésilien et 20 % de Robusta indien Parchment-AB. L’Arabica apporte des notes veloutées de chocolat et de noisette et un corps doux ; le Robusta apporte de la structure, une noisetteté prononcée et une crema dense en dessous.
Ainsi, le mélange porte fièrement son origine dans la tasse : corsé, crémeux et avec une longue finale finement épicée.
Pourquoi exactement ce mélange
Le Robusta offre naturellement plus de corps et une crema plus stable; l’Arabica apporte davantage de douceur et de finesse. Dans le mélange 80/20, les deux se complètent – c’est notre version d’un espresso quotidien, au caractère affirmé. D’autres mélangent différemment, et c’est très bien ainsi.
Aperçu
| Composition | 80 % Brésil Arabica naturel · 20 % Inde Robusta |
|---|---|
| Préparation Robusta | Parchemin AB |
| Goût | Noisette, Noix, Cacao |
| Corps | Corsé, crémeux, velouté |
| Acidité | faible |
| Crema | Dense |
| Préparation recommandée | Espresso, boissons lactées, filtre |
| Torréfaction | Club de Coaching Café, Suisse |
Comment Délice Noisette se goûte dans la tasse
En espresso, il est intense et crémeux, avec une nette noisetteté. Nous ajustons selon le ratio poids, 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d’espresso. Avec le lait, il déploie toute sa force : un cappuccino rond et noisetté ou un Flat White. Même en infusion filtre, il montre de la puissance avec une douceur subtile.
Il n’y a ni vrai ni faux – seul compte le fait qu’il te plaise. Et comme le grain, l’humidité et toi-même variez jour après jour, aucune tasse n’est exactement identique à la précédente.
Pour qui Délice Noisette est fait
Pour tous ceux qui recherchent un café fort, crémeux et noisetté – adapté au quotidien, polyvalent et au caractère marqué. Si tu aimes les boissons lactées et souhaites un espresso qui tient, tu es au bon endroit. Tu n’as besoin d’aucune expérience préalable, chaque parcours café compte.
Ce qu’il te faut
Le mélange, fraîchement moulu, révèle mieux ses arômes. Dans les moulins à café (Moulins à café), vous trouverez des options abordables et précises comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de latitude ; à la main, vous moulez avec les Moulin à main Comandante.
Puisque Délice Noisette brille avec le lait, il est utile d’avoir une bonne carafe à lait des Pichets Barista – compact chez Normcore ou de qualité chez Weber Workshops et Rhino. Pour un dosage fiable, utilisez une balance : compacte de la Collection Normcore, avec une application et un indicateur de flux de l’Collection Acaia.
Plus de notre torrefaction ? Parcourez toutes les grains de café – par exemple le chocolaté Cozy Chocolat ou le puissant Très Noisette Puissante Robusta d’Inde.
Acheter Délice Noisette – à Berne, Zurich et en ligne
Vous pouvez commander Délice Noisette en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Délice Noisette en Suisse se fait facilement sur la boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et Berne.
Dans nos showrooms, vous découvrez le mélange en direct : à Berne, Gerberngasse 44 (Carte) et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b (Carte). Pour vos questions, contactez-nous par office@coffeecoachingclub.ch ou durant les heures d’ouverture par téléphone, plus sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
De quoi est composé Délice Noisette ?
De 80 % d’Arabica naturel brésilien et 20 % de Robusta indien (Parchement AB). L’Arabica apporte douceur et chocolat, le Robusta le corps et une crema dense.
Comment Délice Noisette se goûte-t-il ?
Fortement noisetté avec des notes de noisette et de noix, corsé et crémeux, avec une longue finale finement épicée et acidité faible.
Quelle préparation convient à Délice Noisette ?
Surtout espresso et boissons lactées, ainsi que le filtre. Pour l’espresso, un ratio poids de 1:2 est un bon point de départ, environ 18 g de café pour 36 g d’espresso.
Délice Noisette est-il adapté au cappuccino ?
Oui, c’est fait pour cela. Le corps et la noisetteté se mêlent au lait et donnent un cappuccino rond ou un Flat White.
Où puis-je acheter ou voir Délice Noisette ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
Le profil de torréfaction de ce grain a été développé par Yalcin, chimiste alimentaire diplômé, fort de plus de 15 années d’expérience dans l’industrie internationale des arômes, récemment en tant que Senior Taste Designer chez Philip Morris International. Plus sur son parcours dans notre torrefaction.
Depuis notre torrefaction: Délice Noisette est notre noisette polyvalente pour le quotidien et pour le lait. En espresso, nous démarrons à 1:2 ; pour le cappuccino, le shot peut être un peu plus concentré afin que la noisette porte à travers le lait. Avec Cozy Chocolate et Very Nutty, il forme notre ligne au corps marqué pour la grande majorité – ceux qui préfèrent des saveurs fruitées-claires trouveront Jungle Peach et Bright Cassis dans nos Grains de café. C’est notre recommandation, l’une parmi tant d’autres.