Jungle Flower – elegante caffè a origine singola dal Perù
Una spinta morbida e cremosa, un’eleganza floreale con un leggero accenno di gelsomino e un retrogusto morbido e rotondo, che svanisce senza spigoli: Jungle Flower è il nostro caffè a origine singola lavato dal Perù – elegante, cremoso e delicato, pensato per momenti tranquilli e belli nella tazza.
Lo tostiamo nella nostra torrefazione di caffè svizzera a tostatura media – abbastanza bilanciato da mantenere la sua cremosità e l’eleganza floreale con il suo accenno di gelsomino, senza che qualcosa venga sovrastato.
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| Origine (1 kg confezione) | Sconto |
|---|---|
| da 3 sacchetti | 15% |
| da 5 sacchetti | 20% |
| da 7 sacchetti | 30% |
Valido per le confezioni da 1 kg di Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combinabili tra loro a piacere. Lo sconto viene sottratto automaticamente nel carrello. Non valido per confezioni da 250 g.
Le mani dietro Jungle Flower
Jungle Flower proviene dalla Cooperativa Agraria Cafetalera Laguna de Los Cóndores nella provincia di Luya, nell'altopiano della regione Amazonas nel Nord Perù. Fondata nel 2017 da dodici produttori di caffè nel distretto di Providencia, oggi la cooperativa è una comunità di circa 800 famiglie coltivatrici di caffè – tra cui 243 donne – che collaborano nel commercio diretto con torrefattori in Europa e negli Stati Uniti.
Le Fattorie si trovano a 1200–2200 metri di altitudine. A questa quota le ciliegie maturano più lentamente e in modo più denso – la base per la dolcezza rotonda e la chiara eleganza che ritrovi in tazza. Vengono coltivate varietà classiche come Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí e Villa Sarchi, con punteggi di tazza tra 82 e 86 punti SCA. Chi beve Jungle Flower è un po' parte di questa comunità – questa è la bellezza del caffè di origine.
Perché ha un sapore così morbido ed elegante
Jungle Flower è lavorato con il processo lavato. Con questa modalità la polpa viene eliminata prima dell’asciugatura, così la parte pura e netta del chicco prende il sopravvento: questa è la ragione della tazza elegante e ordinata, senza note pesanti.
La temperatura influisce anche su quali aromi si liberano: a una temperatura leggermente più alta il corpo diventa più pieno e rotondo; a temperature leggermente più basse la floreale eleganza e il delicato gelsomino emergono in modo più chiaro. Così hai la morbidezza elegante tra le mani, senza alcuna pressione.
A colpo d’occhio
| Origine | Perù · Amazonas · Luya (Providencia) |
|---|---|
| Cooperativa | Laguna de Los Cóndores |
| Altitudine | 1200–2200 m s.l.m. |
| Varietà | Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí, Villa Sarchi |
| Processo di lavorazione | Lavato (washed) |
| Torrefazione | media |
| Sapore | cremoso, delicato, floreale con un accenno di gelsomino |
| Corpo | cremoso, rotondo |
| Acidità | morbida, elegante |
| Profilo di tazza | 82–86 punti SCA |
| Preparazione consigliata | Espresso, filtro, Pour-Over |
| Torrefazione | Coffee Coaching Club, Svizzera |
Così sa Jungle Flower in tazza
Come espresso si presenta morbido, cremoso e delicato, con un finale rotondo ed elegante. Partiamo da un rapporto di riferimento 1:2 – circa 18 g di caffè su 36 g di espresso. Nel filtro o nel Pour-Over diventa più limpido e leggero, e l’eleganza floreale con il suo accenno di gelsomino emerge al massimo.
Non esiste né giusto né sbagliato – il caffè deve piacerti, è l’unico criterio che conta. E poiché il chicco, l’umidità e te stesso cambiano quotidianamente, nessuna tazza è esattamente uguale alla precedente. Non è una limitazione, è la bellezza di questo.
Per chi è stato pensato Jungle Flower
Per chi ama la morbidezza, la delicatezza e l’eleganza – un caffè che non deve essere chiaro per piacere. La sua natura cremosa lo rende un compagno tranquillo per ogni giorno, sia come espresso sia come filtro o nel Pour-Over. E per chi ama l’eleganza, sotto la morbidezza lieve c’è una sottile nota floreale con un accenno di gelsomino. Non servono esperienze: basta la voglia di una bella tazza.
Cosa ti serve
Affinché l’eleganza sottile arrivi in tazza, serve una macinatura uniforme. Nelle nostre Macinatrici da caffè trovi opzioni economiche e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine; macini a mano finemente e con calma con le Macinini manuali Comandante. Non sei sicuro di cosa sia adatto a te? Il nostro strumento di consulenza aiuta.
Poiché Jungle Flower fiorisce particolarmente bene nel filtro e nel Pour-Over, si abbinano i brewer della Collezione Hario o l'AeroPress – entrambi economici e versatili; chi desidera di più troverà nella collezione Weber Workshop la versione BIRD. Per mantenere le proporzioni, serve una bilancia: compatta dalla Collezione Normcore, con app e indicatore di flusso dalla Collezione Acaia.
Più dalla nostra torrefazione? Sfoglia tra tutti i Chicchi di caffè – ad esempio il corposo Cozy Chocolate o il nocciolato-cremoso Nutty Delight.
Acquista Jungle Flower – a Berna, Zurigo e online
Puoi ordinare Jungle Flower online – in tutta la Svizzera e Liechtenstein, con consegna in 2–4 giorni lavorativi. Acquistare Jungle Flower in Svizzera è comodo tramite lo shop online o direttamente da noi a Zurigo e a Berna.
Nei nostri showroom puoi provare la bacca dal vivo: a Berna in Gerberngasse 44 (Mappa) e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Rispondiamo volentieri alle domande all’indirizzo office@coffeecoachingclub.ch o agli orari di apertura telefonicamente, ulteriori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Come sa Jungle Flower?
Morbido, cremoso e delicato, con un’eleganza floreale e un leggero accenno di gelsomino e un finale rotondo ed elegante.
Da dove proviene Jungle Flower?
Dal Perù, dalla cooperativa Laguna de Los Cóndores nella provincia di Luya (regione Amazonas), a un’altitudine di 1200–2200 metri. Lavorato con processo lavato e tostato medio da noi in Svizzera.
E’ adatto Jungle Flower per l’Espresso?
Sì. Produce un espresso morbido, cremoso e delicato con un finale elegante; nel filtro o nel Pour-Over diventa più limpido e l’eleganza floreale emerge in modo più sottile. Come punto di partenza estrai 1:2, circa 18 g su 36 g.
Cosa significa lavorazione lavata?
Prima dell’asciugatura la polpa della ciliegia del caffè viene rimossa. Questo porta a una tazza chiara ed elegante – proprio la morbidezza ordinata che caratterizza Jungle Flower.
Jungle Flower è abbastanza delicato per ogni giorno?
Sì. La sua natura delicata e cremosa lo rende un compagno quotidiano tranquillo, che non è mai invadente – sia come espresso sia come filtro.
Posso vedere Jungle Flower prima dell’acquisto?
Sì, nei nostri showroom a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) puoi provare Jungle Flower dal vivo. Puoi ordinare online in tutta la Svizzera e Liechtenstein con consegna in 2–4 giorni lavorativi.
Il profilo di tostatura di questa chicco è stato sviluppato da Yalcin, chimico alimentare diplomato con oltre 15 anni di esperienza nell’industria aromatica internazionale, recentemente come Senior Taste Designer presso Philip Morris International. Maggiori informazioni sul suo background nella nostra torrefazione.
Dalla torrefazione: Jungle Flower è la nostra varietà elegante e discreta – cremosa, delicata e floreale, per giorni in cui si vuole qualcosa di morbido e sobrio. Per l’espresso partiamo da 1:2; nel Pour-Over la floreale eleganza con il suo accenno di gelsomino emerge al massimo. Chi preferisce una versione più forte e cioccolatata, è ben servito con Cozy Chocolate o Nutty Delight tra i nostri chicchi di caffè. Questa è la nostra raccomandazione, una tra tante.