Cozy Nut – Miscela di espresso ricca di cioccolato e nocciola in stile italiano
Il primo sorso è caldo e denso. Il cioccolato si poggia sulla lingua, dietro di esso la nocciola tostata, e la crema risulta così cremosa nella tazza da far innalzare il cucchiaino per un attimo. Non devi spiegare nulla: bevi semplicemente.
Proprio per questo è stata creata questa miscela: un espresso pieno, rotondo, cioccolato-nocciola, come quello che conosci da una caffetteria italiana. Ricco, con crema densa. Tostato da noi nella torrefazione, lì dove Yalcin, il nostro chimico e sviluppatore di aromi, ha sviluppato il profilo.
☕ A partire da 3 confezioni – sconto automatico – nessun codice necessario
| Quantità (confezione da 1 kg) | Sconto |
|---|---|
| da 3 confezioni | 15% |
| da 5 confezioni | 20% |
| da 7 confezioni | 30% |
Valido per le confezioni da 1 kg di Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis — combinabili tra loro a piacimento. Lo sconto viene automaticamente detratto dal carrello. Non valido per confezioni da 250 g.
Dove il cioccolato incontra la nocciola
Questa miscela unisce in parti uguali due caffè che molti di voi amano già prendere. Dal Brasile arriva Cozy Chocolate, un Natural di Minas Gerais – le ciliegie del caffè si essiccano al sole con la loro polpa, e proprio questo conferisce al corpo pieno e vellutato e le note di cacao e cioccolato fondente.
Dall’India arriva il Very Nutty, un Robusta robusto delle alture di Karnataka e Kerala. Porta la profondità di nocciola, una crema densa e voluminosa e una acidità molto bassa. Insieme, i due producono un espresso simultaneamente dolce, denso e tranquillo.
Questa alta percentuale di Robusta non è casuale — è lo stile che molti conoscono dalle bar italiane. Lì questa precisa combinazione garantisce una crema densa, stabile e un corpo ricco, mentre l’Arabica brasiliana aggiunge dolcezza e cioccolato. Esattamente questo rapporto lo trovi di nuovo in Cozy Nut.
Quello che percepisci come aroma nasce in gran parte dal naso: durante l’inghiottimento le molecole aromatiche risalgono retronasali verso la mucosa olfattiva; il caffè ne contiene oltre 800. La temperatura influisce su cosa si sprigiona: una preparazione più calda offre più corpo, un po’ più fredda l’immagine diventa molto più articolata. Un bel campo da esplorare.
A colpo d’occhio
| Miscela | 50 % Cozy Chocolate, 50 % Very Nutty |
| Stile | espresso ricco in stile italiano |
| Provenienza | Brasile e India |
| Lavorazione | Brasile Natural (non lavato), quota indiana accuratamente lavorata |
| Profilo aromatico | cioccolato fondente, cacao, nocciola, noce, dolce caramellata |
| Corpo | pieno, ricco, setoso |
| Acidità | bassa |
| Crema | densa e voluminosa |
| Idoneità | espresso, bevande a base di latte, French Press, macchine automatiche |
| Tostatura | fresca in Svizzera, torrefazione Coffee Coaching Club |
| Disponibilità | 250 g e 1 kg |
A chi è destinata questa miscela
Se ti piace un espresso denso e cioccolato-noce, che sia robusto in tazza e mostri poca acidità, questa è la tua miscela. Da puro, è rotonda e dolce; come base per cappuccino, flat white o caffè macchiato, le note di nocciola si fanno sentire bene nel latte.
Che tu abbia vent’anni di esperienza nell’estrazione o sia appena alla ricerca del tuo primo macinacaffè, da noi non esiste la “polizia dell’espresso” né giusto o sbagliato. Pensiamo in rapporti di dosaggio: un espresso intorno a 1:2 è un buon punto di partenza, il resto segue il tuo gusto. E poiché chicchi, umidità e te stesso cambiano quotidianamente, nessuna preparazione è identica all’altra. Questo è proprio ciò che rende tutto bello.
Nessuno ha bisogno di questa miscela. La vuoi — o no. Entrambe le opzioni vanno bene, e il nostro consiglio è sempre solo uno tra tanti.
Macinata fresca, sapore al massimo
Il corpo risalta al meglio quando macini subito prima dell’estrazione — la dimensione delle particelle e la loro omogeneità determinano quanto siano uniformi le estrazioni degli aromi. Per una macinacaffè economa e precisa, guarda le Macinacaffè Varia o una macinacaffè portatile compatta. Chi cerca maggiore ripetibilità e margine di manovra troverà tra i modelli più grandi nelle nostre Macchine macinacaffè.
Per chi preferisce lavorare al grammo, le bilance Normcore sono compatte, precise e affidabili. Chi desidera anche visualizzare la velocità di flusso in tempo reale e registrarla via app, le trova nelle Acaia bilance. Non sei sicuro di cosa si adatti al tuo setup? Il nostro Strumento di consulenza per macchine da caffè ti aiuta a orientarti.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra Cozy Nut e Cozy Chocolate e Very Nutty singolarmente?
Singolarmente, Cozy Chocolate esalta la dolcezza cioccolata, rotonda, proveniente dal Brasile, mentre Very Nutty gioca con profondità di nocciola e con un'acidità bassa dall'India. Nell'impasto 50/50 si incontrano entrambi: la cioccolata in primo piano, la nocciola alle spalle, sostenute da una crema più densa di quella che ciascun chicco potrebbe costruire da solo — il carattere ricco di un espresso classico italiano.
Perché questa miscela sa di espresso italiano?
Le miscele di espresso italiane combinano tradizionalmente Arabica brasiliana con una robusta quota. Il Robusta conferisce la crema densa e stabile e il corpo pieno, mentre l'Arabica apporta dolcezza e cioccolato. Esattamente questo rapporto lo trovi di nuovo in Cozy Nut.
Eignet sich der Blend für Espresso und für Milchgetränke?
Entrambe le opzioni. Da puro, la miscela è densa e dolce. Nel latte le note di nocciola e di cioccolato si amalgamano particolarmente bene, rendendola una base adatta per cappuccino, flat white o latte macchiato. Funziona anche nella French Press o nelle macchine automatiche.
Wie wird der Kaffee geliefert und kann ich ihn vor Ort erleben?
Ordini online comodamente, consegniamo in 2–4 giorni lavorativi in Svizzera e Liechtenstein. Nelle nostre showrooms a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) puoi provare la miscela dal vivo e ritirarla direttamente.
Cozy Nut è nata da una semplice osservazione: Cozy Chocolate e Very Nutty sono comunque i vostri preferiti, quindi li abbiamo mescolati in parti uguali — nello spirito della tradizione italiana dell’espresso. Il Natural brasiliano dà la dolcezza cioccolata, il Robusta indiano dà la profondità di nocciola e la crema densa. Chi ama corpo pieno senza acidità resta su Very Nutty puro. E chi vuole qualcosa di fruttato, scopre il nostro Wild Peach. Questo è, come sempre, solo un nostro consiglio – una tra molte raccomandazioni.