Bright Cassis – un Omniroast vivace con nota di Cassis
Ribes nero, una spinta frizzante e chiara e una freschezza che ricorda quasi un leggero vino estivo: Bright Cassis è il nostro Omniroast più luminoso e chiaro proveniente dall'Etiopia – energico, fruttato e pensato per chi cerca vivacità in tazza.
Lo tostiamo intenzionalmente chiaro nella nostra torrefazione svizzera per mettere in primo piano la sua nota di cassis e la fresca vivacità.
☕ Da 3 sacchetti automaticamente più conveniente – nessun codice necessario
| Quantità (sacchetti da 1 kg) | Sconto |
|---|---|
| da 3 sacchetti | 15% |
| da 5 sacchetti | 20% |
| da 7 sacchetti | 30% |
Valido per i sacchetti da 1 kg di Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combinabili tra loro a piacere. Lo sconto viene automaticamente detratto dal carrello. Non valido per i sacchetti da 250 g.
Aria di altitudine da Guji
Bright Cassis proviene dalla Tero Farm nella regione etiope di Guji. A un'altitudine di 1800–2200 metri maturano varietà Heirloom su suolo vulcanico ricco di nutrienti, biocertificato – questo terroir dona al caffè la sua marcata freschezza e profondità aromatica.
Dove il nostro Wild Peach cattura la dolcezza calda della frutta a nocciolo maturata al sole, Bright Cassis appare chiaro, frizzante e vivo.
Tostato chiaro, espressione nitida
Come Omniroast, Bright Cassis è pensato per diverse preparazioni. La tostatura chiara mette in risalto la sua vivace acidità e la chiara fruttosità di bacche – in tazza un gioco preciso tra cassis, bacche e fresca vivacità.
Calore e grado di macinatura modulano l’espressione: macinatura più fine e temperatura più alta aumentano la dolcezza nell’espresso; macinatura più grossa e più lenta lascia far risplendere la frutta nel filtro.
A colpo d'occhio
| Origine | Etiopia · Guji · Tero Farm |
|---|---|
| Altitudine di coltivazione | 1800–2200 m s.l.m. |
| Varietà | Heirloom |
| Lavorazione | Naturale |
| Certificazione | Biologico (Organic) |
| Tostatura | Omniroast chiaro |
| Sapore | Cassis, bacche, fresca vivacità |
| Corpo | leggero, chiaro |
| Acidità | vivace |
| Preparazione consigliata | Espresso, filtro, pour-over |
| Torrefazione | Coffee Coaching Club, Svizzera |
Così sa Bright Cassis in tazza
Come espresso è fruttato e vivace, con cassis in primo piano. L'estrazione segue il rapporto peso – 1:2 come punto di partenza – circa 18 g di caffè per 36 g di espresso. Nel filtro o nel pour-over si presenta nel modo più limpido: frutti di bacche freschi e vivaci, con un retrogusto lungo e fresco.
Non esiste né giusto né sbagliato – il caffè deve piacerti, è l’unica cosa che conta. E poiché i chicchi, l’umidità e te stesso cambiano quotidianamente, nessuna tazza è esattamente uguale all’ultima.
Per chi è fatto Bright Cassis
Per chi ama freschezza, chiarezza e complessità – e per i curiosi che cercano un caffè fruttato e frizzante oltre a cioccolato e noce. Che sia Espresso, filtro o pour-over: qui c'è spazio per scoprire. Non servono conoscenze pregresse.
Di cosa hai bisogno
I chicchi chiari richiedono una macinatura uniforme. Nelle macine da caffè trovi opzioni convenienti e precise come la Varia VS3, mentre la VS6 offre più margine; macini a mano con le Macinacaffè manuali Comandante.
Per filtro e pour-over, i brewer della Collezione Hario o la AeroPress sono adatti – entrambe economiche e versatili; chi desidera di più può trovare nella linea Weber Workshops il BIRD. Per bilanciare le proporzioni, serve una bilancia: compatta dalla Normcore Collection, con app e indicatore di flusso dalla Acaia Collection.
Di più dalla nostra torrefazione? Sfoglia tutti i chicchi di caffè – ad esempio il più morbido Wild Peach oppure, dal corpo definito, il Cozy Chocolate.
Bright Cassis comprare – a Berna, Zurigo e online
Puoi ordinare Bright Cassis online – in tutta la Svizzera e Liechtenstein, consegna in 2–4 giorni lavorativi. L’acquisto di Bright Cassis in Svizzera è comodo tramite lo shop online o direttamente da noi a Zurigo e a Berna.
Nostro showroom ti permette di toccare con mano la bevanda: a Berna in Gerberngasse 44 (Mappa) e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Risponderemo volentieri alle domande via office@coffeecoachingclub.ch o agli orari d'apertura telefonicamente, altro su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Come sa Bright Cassis?
Con note di cassis e bacche, chiare e frizzanti, con corpo leggero e acidità vivace.
Cosa differenzia Bright Cassis da Wild Peach?
Entrambi provengono dalla Tero Farm a Guji. Wild Peach è più morbido e richiama la pesca, Bright Cassis è più chiaro, frizzante e richiama il cassis – più luminoso nell’espressione.
Quale preparazione si abbina a Bright Cassis?
Come Omniroast è adatto per espresso, filtro e pour-over. Per espresso, un rapporto di peso di 1:2 è un buon punto di partenza, circa 18 g di caffè per 36 g di espresso.
Da dove proviene Bright Cassis?
Dalla Tero Farm a Guji, Etiopia, a 1800–2200 metri di altitudine. Varietà Heirloom, lavorazione Naturale, biocertificato, tostato chiaro nel Coffee Coaching Club.
Dove posso comprare o vedere Bright Cassis?
Online in tutta la Svizzera e Liechtenstein con consegna in 2–4 giorni lavorativi, o direttamente nei nostri showroom a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b).
Il profilo di tostatura di questo chicco è stato sviluppato da Yalcin, chimico alimentare diplomato con oltre 15 anni di esperienza nell'industria aromi internazionale, recentemente come Senior Taste Designer presso Philip Morris International. Per saperne di più sul suo background nella nostra torrefazione.
Dalla torrefazione: Bright Cassis è la nostra scoperta più vivace per i curiosi – chiaro, fruttato e frizzante. Per l'espresso partiamo da 1:2 e maciniamo piuttosto finemente; nel pour-over la nota di cassis si mostra più chiara. Chi preferisce un corpo più pieno e cioccolatoso, scelga Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty tra i nostri chicchi di caffè. Questa è la nostra raccomandazione, una tra tante.