Jungle Flower – café à origine unique élégant du Pérou
Un élan doux et crémeux, une élégance florale avec une délicate touche de jasmin et une finale douce et ronde qui se dénoue sans aspérités : Jungle Flower est notre café lavé à origine unique du Pérou – élégant, crémeux et doux, conçu pour des moments calmes et agréables en tasse.
Nous le torréfions dans notre torréfacteur suisse, à torréfaction moyenne – assez équilibré pour que sa douceur crémeuse et son élégance florale, avec sa pointe de jasmin, restent bien présentes sans que quelque chose ne prenne le pas.
☕ À partir de 3 sachets, le prix baisse automatiquement – aucun code requis
| Quantité (sachets de 1 kg) | Réduction |
|---|---|
| à partir de 3 sachets | 15% |
| à partir de 5 sachets | 20% |
| à partir de 7 sachets | 30% |
Valable pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – combinables entre eux sans restriction. La réduction est appliquée automatiquement dans le panier. Non valable pour les sachets de 250 g.
Les mains derrière Jungle Flower
Jungle Flower provient de la Cooperativa Agraria Cafetalera Laguna de Los Cóndores dans la province de Luya, dans les hautes terres de la région Amazonas au nord du Pérou. Fondée en 2017 par douze producteurs de café dans le district Providencia, la coopérative est aujourd'hui une communauté d’environ 800 familles cultivant le café – dont 243 femmes – qui collaborent en commerce direct avec des torréfacteurs en Europe et aux États-Unis.
Les fermes se situent à 1200 à 2200 mètres d'altitude. À cette altitude, les cerises mûrissent plus lentement et plus densément – la base de la douceur ronde et de la clarté élégante que tu retrouves en tasse. Des variétés classiques comme Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí et Villa Sarchi sont cultivées, avec des notes en tasse entre 82 et 86 points SCA. Celui qui boit Jungle Flower fait en partie partie de cette communauté – c’est ce qui rend le café d’origine si beau.
Pourquoi il est si doux et élégant en bouche
Jungle Flower est préparé par voie lavée. Cette méthode consiste à dissoudre la pulpe du fruit avant le séchage, de sorte que le côté pur et net du grain soit mis en avant – c’est la raison de la tasse élégante et épurée, sans notes lourdes.
La température détermine quelles arômes se libèrent : lorsqu'il fait un peu plus chaud, le corps devient plus plein et rond; lorsqu'il fait plus frais, l'élégance florale et le jasmin délicat se révèlent plus clairement. Ainsi, tu as toi-même l’élégance douce entre tes mains, sans aucune contrainte.
Aperçu
| Origine | Pérou · Amazonas · Luya (Providencia) |
|---|---|
| Coopérative | Laguna de Los Cóndores |
| Altitude de culture | 1200–2200 m ü. M. |
| Variétés | Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí, Villa Sarchi |
| Processus de traitement | Lavé (washed) |
| Torréfaction | Moyenne |
| Goût | crémeux, doux, floral avec une touche de jasmin |
| Corps | crémeux, rond |
| Acidité | douce, élégante |
| Profil en tasse | 82–86 SCA points |
| Préparation recommandée | Espresso, filtre, Pour-Over |
| Torréfaction | Torréfaction moyenne, Coffee Coaching Club, Suisse |
Comment Jungle Flower goûte en tasse
En espresso, il se révèle doux, crémeux et mûr, avec une finale ronde et élégante. Nous extrayons selon le ratio poids, 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d'espresso. En filtre ou en méthode pour-over, il devient plus net et léger, et l’élégance florale avec sa touche de jasmin se révèle au mieux.
Il n’y a pas de vrai ou de faux – le café doit te plaire, c’est la seule chose qui compte. Et comme la graine, l’humidité et toi-même évoluent chaque jour, aucune tasse n’égale exactement la précédente. Ce n’est pas une limitation, c’est ce qui est merveilleux.
Pour qui Jungle Flower est fait
Pour tous ceux qui aiment quelque chose de doux, doux et élégant – un café qui ne doit pas élever la voix pour plaire. Sa texture crémeuse en fait un compagnon calme pour chaque jour, que ce soit en espresso, en filtre ou en Pour-Over. Et pour tous ceux qui aiment l’élégance, sous la douceur se cache une fine note florale avec une touche de jasmin. Tu n’as pas besoin d’expérience préalable – juste l’envie d’une belle tasse.
Ce dont tu as besoin
Afin que la fine élégance se déploie en tasse, il faut une mouture homogène. Dans nos Moulins à café tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de flexibilité; moulins manuels, tu peux moudre fin et tranquille avec les Moulins à main Comandante. Tu n’es pas sûr de ce qui te convient ? Notre outil de conseil t’aide.
Pour que Jungle Flower s’épanouisse particulièrement bien en filtre et en Pour-Over, les cafetières de la Collection Hario ou la AeroPress – toutes deux abordables et polyvalentes; ceux qui veulent plus peuvent trouver dans la sélection des Ateliers Weber le BIRD. Afin que le ratio soit correct, utilise une balance: compacte de la Collection Normcore, avec l'app et l'affichage de flux de la Collection Acaia.
Plus de notre torréfaction ? Parcourez toutes les Grains de café – par exemple le Cozy Chocolate, au corps rond et velouté, ou le Nutty Delight, noisette et crémeux.
Acheter Jungle Flower – à Berne, Zurich et en ligne
Tu peux commander Jungle Flower en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré sous 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Jungle Flower en Suisse se fait facilement via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et Berne.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir la graine en direct: à Berne, Gerberngasse 44 (Carte) et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b (Carte). Pour toute question, répondons par courriel à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel goût a Jungle Flower ?
Doux, crémeux et délicat, avec une élégance florale et une légère touche de jasmin et une finale ronde et élégante.
D'où provient Jungle Flower ?
Du Pérou, de la coop Laguna de Los Cóndores dans la province de Luya (région Amazonas), à 1200–2200 mètres d'altitude. Traitement lavé et torréfaction moyenne chez nous en Suisse.
Jungle Flower convient-il pour l'espresso ?
Oui. Il donne un espresso doux, crémeux et doux avec une finale élégante; en filtre ou en Pour-Over, il devient plus net et l'élégance florale se révèle plus finement. Comme point de départ, on part sur 1:2, environ 18 g pour 36 g.
Que signifie le traitement lavé ?
Avant le séchage, la pulpe du fruit du café est retirée. Cela donne une tasse claire et élégante – exactement la douceur nette qui caractérise Jungle Flower.
Jungle Flower est-il assez doux pour chaque jour ?
Oui. Son caractère doux et crémeux en fait un compagnon quotidien calme, aussi bien en espresso qu’en filtre.
Puis-je voir Jungle Flower avant l'achat ?
Oui, dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b) vous pouvez voir Jungle Flower en direct. En ligne vous pouvez commander dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec une livraison en 2 à 4 jours ouvrables.
Le profil de torréfaction de ce grain a été élaboré par Yalcin, chimiste alimentaire diplômé et fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie internationale des arômes, récemment Senior Taste Designer chez Philip Morris International. Pour en savoir plus sur son parcours, dans notre torréfaction.
Issue de la torréfaction : Jungle Flower est notre variété élégante et discrète – crémeuse, douce et florale, pour les jours où elle peut être douce et sans chichi. En espresso, nous débutons à 1:2; en Pour-Over, l'élégance florale et sa touche de jasmin ressortent le plus nettement. Ceux qui préfèrent quelque chose de plus corsé et chocolaté seront bien servis par Cozy Chocolate ou Nutty Delight parmi nos Grains de café. Voilà notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.