Description: La chufa proviene da una varietà di papiri i cui tuberi dal sapore naturalmente dolce sono usati nell'alimentazione, in particolare in Spagna per la bevanda a base vegetale Horchata de Chufa. La sua farina si amalgama facilmente in muesli, bevande vegetali e preparazioni di pasticceria.
Product composition: 100% chufa
Usage: La farina di chufa può essere consumata cruda mescolata a latte vegetale o frullati e si distingue nei muesli, dove aggiunge un sapore unico. Una volta cotta, viene cosparsa su gratin di verdure e crostate di mele, come base per crostate poiché assorbe i succhi (si abbina magnificamente a mele o pere). Viene incorporata in biscotti, impasti per crepes e altre paste.
Origin: Spagna