Descrizione: Originario delle Ande, il mais viola si distingue per il suo colore intenso grazie alla sua ricchezza naturale di antocianine. Viene tradizionalmente utilizzato per la preparazione di bevande, pane, tortillas e dolci locali.
Composizione del prodotto: 100% mais viola
Uso: Adatto sia per ricette dolci che salate, sostituendo circa un terzo della farina con farina di mais viola. Conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce.
Origine: Perù