Cozy Chocolate – Naturale Brasiliano
Cacao al palato, un corpo setoso che resta, e una dolcezza che ricorda il cioccolato fondente: è così che si legge il primo sorso. Cozy Chocolate è il nostro chicco lavorato naturalmente dal Brasile – rotondo, pieno di corpo e pensato per un piacere rilassante.
Viene tostato nella nostra torrefazione di caffè svizzera, dove il gusto incontra la precisione del nostro chimico alimentare Yalcin e la gioia dell’arte. Ogni tostatura è un dialogo tra conoscenza e sentimento – e ogni tazza porta avanti questa storia.
☕ A partire da 3 confezioni automaticamente più conveniente – nessun codice necessario
| Quantità (confezione 1 kg) | Sconto |
|---|---|
| da 3 confezioni | 15% |
| da 5 confezioni | 20% |
| da 7 confezioni | 30% |
Valido per le confezioni da 1 kg di Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach e Bright Cassis – combinabili tra loro a piacere. Lo sconto viene applicato automaticamente nel carrello. Non valido per confezioni da 250 g.
Origine: Fazenda da Lagoa, Minas Gerais
Cozy Chocolate proviene dalla Fazenda da Lagoa nell’altopiano brasiliano di Minas Gerais, nella regione Campo das Vertentes. Qui si coltiva caffè sin dal 1764 – oggi a un’altitudine di 950–1155 metri, con varietà come Obatã, Catuaí e Bourbon Giallo.
La fattoria è parte del Neumann Kaffee Gruppe e opera secondo gli standard di Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified e Agricoltura Rigenerativa. Foresta protetta, sorgenti proprie e posti di lavoro stabili fanno parte della coltivazione.
Lavorazione naturale e cosa ne porta in tazza
Nella lavorazione naturale la ciliegia del caffè si asciuga lentamente al sole insieme alla polpa. Lo zucchero della polpa migra all’interno del chicco – questa è la ragione del corpo pieno e vellutato e della profondità cioccolatata che sentirai in seguito.
Il calore gioca un ruolo nell’estrazione: temperature più alte liberano più corpo e dolcezza, temperature leggermente inferiori evidenziano nuance più fini. Cozy Chocolate resta indulgente e rotonda – un caffè che ti accoglie.
In breve
| Origine | Brasile · Minas Gerais · Campo das Vertentes |
|---|---|
| Fattoria | Fazenda da Lagoa (dal 1764) |
| Altitudine di coltivazione | 950–1155 m s.l.m. |
| Varietà | Obatã, Catuaí, Bourbon Giallo |
| Preparazione | Naturale (Non lavato) |
| Gusto | Cacao, cioccolato fondente, frutta secca |
| Corpo | Pieno, rotondo, vellutato |
| Acidità | Mite |
| Preparazione consigliata | Espresso, filtro, Cold Brew |
| Certificazioni | Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, NKG-Verified, Agricoltura Rigenerativa |
| Torrefazione | Coffee Coaching Club, Svizzera |
Così Cozy Chocolate in tazza
Come espresso è cremoso e rotondo, con cacao e cioccolato fondente al centro. Estraggiamo partendo da un rapporto peso di 1:2 – cioè circa 18 g di caffè macinato per ottenere circa 36 g di espresso. Da lì trovi il tuo punto.
Nel filtro si presenta più morbido e cioccolatoso; nel Cold Brew freddo con una nota di frutta secca. Non esiste né giusto né sbagliato – il caffè deve piacerti, è l’unica cosa che conta. E poiché chicco, umidità e te stesso cambiano quotidianamente, nessuna tazza è esattamente uguale all’ultima. Questo è ciò che lo rende bello.
Per chi è fatto Cozy Chocolate
Per chi ama caffè denso, aromatico e corposo – puro come espresso oppure come base rotonda per cappuccino e flat white. Se cerchi cioccolato e noce nel profilo e vuoi facilità, sei nel posto giusto. Non serve alcuna esperienza: ogni percorso di caffè è benvenuto.
Cosa ti serve
Macinatura fresca rende al meglio ogni chicco. Per una macinatura omogenea trovi tra le macchine da caffè opzioni economiche e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine. Chi macina a mano, dai un’occhiata alle Comandante Macinacaffè.
Per la preparazione vanno bene i Brewer della Hario Collection o l’AeroPress – entrambi economici e versatili; chi cerca maggiore profondità troverà nella gamma Weber Workshops il BIRD. Per mantenere le proporzioni serve una bilancia: compatta e precisa dalla Normcore Collection, con app e indicatore di flusso dalla Collezione Acaia.
Desideri altro dalla nostra torrefazione? Esplora tutti i chicchi di caffè – oppure prova il nostro blend di casa dal sapore nocciolato Nutty Delight e quello intenso Very Nutty.
Cozy Chocolate comprare – a Berna, Zurigo e online
Puoi ordinare Cozy Chocolate online – in tutta la Svizzera e Liechtenstein, con consegna in 2–4 giorni lavorativi. Acquistare Cozy Chocolate in Svizzera è comodo nel negozio online o direttamente da noi a Zurigo e a Berna.
Nei nostri showroom puoi vivere la chicca dal vivo: a Berna in Gerberngasse 44 (Mappa) e a Zurigo in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Rispondiamo volentieri alle domande tramite office@coffeecoachingclub.ch o agli orari di apertura telefonicamente, ulteriori informazioni su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Come sa Cozy Chocolate?
Con cacao e cioccolato fondente e un accenno di frutta essiccata, insieme a un corpo pieno, rotondo e vellutato con acidità mite.
Quale preparazione si sposa con Cozy Chocolate?
Funziona come espresso, nel filtro e come Cold Brew. Per l’espresso, un rapporto di peso di 1:2 è un buon punto di partenza, circa 18 g di caffè per 36 g di espresso.
Da dove proviene Cozy Chocolate?
Viene dalla Fazenda da Lagoa in Minas Gerais, Brasile, a un’altitudine tra 950 e 1155 metri. Il chicco è lavorato naturalmente e viene tostato nella nostra torrefazione svizzera.
Cozy Chocolate è adatto alle bevande al latte?
Sì. Il corpo pieno e la dolcezza cioccolatata si mantengono nel latte e ne creano una base rotonda per cappuccino, flat white e latte.
Dove posso acquistare o vedere Cozy Chocolate?
Online in tutta la Svizzera e Liechtenstein con consegna in 2–4 giorni lavorativi, o direttamente nei nostri showroom a Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b).
Dalla torrefazione: Cozy Chocolate è uno dei nostri all-rounder rotondi. Per l’espresso partiamo da 1:2 e lo estraiamo a una temperatura piuttosto alta, così corpo e cioccolato siano pieni; nel filtro maciniamo leggermente più grossolanamente per una tazza più morbida e chiara. Insieme a Nutty Delight e Very Nutty forma la nostra linea dal corpo marcato per la larga maggioranza – chi cerca note fruttate e chiare le troverà tra le nostre chicchi di caffè. Questa è la nostra raccomandazione, una tra tante.