Biovegan Mein Egg White Substitute è un aiuto da forno a base vegetale e biologico progettato come alternativa all'albume montato. Questa polvere stabile al forno è adatta a ricette leggere e voluminose come meringhe, pan di Spagna, macarons, dessert e persino preparazioni stile maionese. Una bustina da 10 g sciolta in acqua sostituisce circa 2 albumi.
Principali vantaggi:
- Alternativa a base vegetale all'albume montato
- Stabile al forno per dolci leggeri e soffici
- Adatto a meringhe, pan di Spagna, macarons e dessert
- Biologico, vegano e senza glutine
- Preparazione semplice con acqua e montatura
Ingredienti attivi:
- Proteina di pisello: la principale fonte proteica della formula, che aiuta a ottenere una consistenza montata.
- Proteina di fava: sostiene la miscela proteica vegetale utilizzata nel sostituto dell'albume.
- Gomma di guar: un addensante incluso per aiutare a costruire struttura e consistenza.
Come usare:
- Mescolare 10 g (circa 2 cucchiaini colmi) con 75 ml di acqua.
- Montare per 5 minuti fino a consistenza ferma.
- Per ogni ulteriore 10 g di prodotto utilizzato, aumentare il tempo di montatura di 1 minuto.
Ingredienti (INCI):
Proteina di pisello, amido di mais, amido di patata, inulina, addensante: gomma di guar; proteina di fava, sale. Può contenere tracce di soia, sedano, senape, lupino e frutta a guscio.
Specifiche del prodotto:
- Tipo di prodotto: Sostituto biologico dell'albume per la preparazione di dolci e dessert
- Formato: 2 bustine da 10 g
- Codice a barre/EAN: 4005394287194
- Equivalente: 10 g sostituiscono circa 2 albumi
- Conservazione: Conservare in luogo asciutto e protetto dal calore