Che cos’è l’erba di grano antico Urweizengras della Kamut® Khorasan?
L’Urweizengras proviene dalla giovane foglia della pianta di grano antico. Per il nostro polvere di succo di erba di grano antico biologica utilizziamo esclusivamente Kamut® Khorasan: una varietà di grano antico chiaramente definita e protetta. Il nome Kamut® indica la purezza della varietà controllata e una materia prima chiaramente identificabile in qualità biologica.
Ottenimento come polvere di succo biologica
Per la nostra polvere di succo di erba di grano antico biologica di Kamut® Khorasan, le erbe fresche vengono pressate immediatamente dopo la raccolta. Viene utilizzato esclusivamente il puro succo dell’erba, che successivamente viene essiccato con un procedimento complesso e delicato. Le fibre vegetali insolubili vengono rimosse. Così si ottiene una polvere di succo biologica concentrata, di un verde intenso, dalla struttura fine e con buona solubilità.
Dalla raccolta fino alla polvere di succo pronta passano meno di 45 minuti: un fattore decisivo per l’elevata qualità costante.
Origine Utah
L’erba di grano antico biologica di Kamut® Khorasan cresce nello Utah su terreni che, da milioni di anni, sono stati arricchiti mineralmente da depositi marini e attività vulcanica. In combinazione con il clima secco e l’intensa esposizione solare, si creano condizioni che si riflettono nel colore, nella purezza e nella consistenza della polvere di succo. Questa origine costituisce la base per la qualità costantemente elevata del nostro prodotto.
Polvere di succo biologica vs. polvere vegetale
Nella polvere vegetale, l’intera pianta viene essiccata e macinata, comprese le fibre vegetali insolubili.
Per la polvere di succo biologica la pianta viene pressata e si lavora ulteriormente esclusivamente il succo vegetale. Le fibre vegetali insolubili vengono rimosse.
Rispetto alla polvere vegetale, questo procedimento richiede molte volte più erba fresca, poiché viene utilizzato solo il succo. Il risultato è una polvere di succo biologica fine e concentrata, che si incorpora bene nei liquidi e si distingue chiaramente dalla polvere vegetale macinata.