Descrizione
Grano saraceno bio - 300 g
Il nostro grano saraceno bio proviene dall'Austria ed è un'eccellente fonte di proteine di alta qualità nonché delle vitamine B1, B2 ed E. Inoltre contiene minerali preziosi come ferro, calcio e magnesio. Sebbene il nome “grano saraceno” indichi un cereale, è botanicamente appartenente alla famiglia delle Poligonacee e rientra tra i pseudocereali. Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine ed è quindi ideale per persone con celiachia o intolleranza al glutine. Particolarmente degno di nota è anche l'alto contenuto dell'aminoacido essenziale lisina, che è tre volte superiore a quello presente in altri cereali.
Quando il grano saraceno viene fatto germinare, i nutrienti diventano ancora più disponibili.
L'uso del grano saraceno in cucina è estremamente vario. I chicchi possono essere impiegati come contorno per piatti saporiti o come ingrediente in insalate, zuppe o minestre. Conferiscono ai piatti un sapore gradevolmente nocciolato e una texture leggermente granulosa. La farina di grano saraceno viene spesso utilizzata per la preparazione di pane senza glutine, pancake, pasta o prodotti da forno.
Per mantenere la qualità del grano saraceno, conservarlo in luogo asciutto e al riparo dalla luce solare diretta e dal calore.
Ingredienti
Ingredienti:
100% grano saraceno bio, pulito, sgusciato, crudo e senza additivi
Modalità d'uso
Cottura del grano saraceno
- 350g grano saraceno bio
Istruzioni
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Metti il grano saraceno in un colino e sciacqualo rapidamente.
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Metti il grano saraceno in una pentola con il doppio di acqua e un pizzico di sale. Porta lentamente a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti finché non diventa tenero.
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Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare, coperta, per 10 minuti.