Atlas Olive Oil è un olio d'oliva extravergine BIO proveniente dai terroir dell'Atlante marocchino, una regione il cui clima caldo e suolo minerale favoriscono naturalmente un’elevata concentrazione di polifenoli. Associa tre varietà complementari: la Picholine marocchina, varietà autoctona rinomata per le sue note erbacee e la ricchezza aromatica, la Dahbia, varietà locale con note dolci e fruttate, e l'Arbequina, varietà spagnola apprezzata per la sua texture setosa e le note di mandorla fresca.
Ottenuto mediante prima spremitura a freddo, conserva integralmente i suoi composti bioattivi, in particolare l’idrossitirosolo, l’oleocantale e l’oleuropeina, polifenoli per i quali l’EFSA riconosce un ruolo nella protezione dei lipidi del sangue dallo stress ossidativo. Valutato 85/100 su Yuka.
Da consumare per condire a freddo, a filo sui vostri piatti caldi a fine cottura, oppure direttamente sul pane.
500 ml.
L’olio d’oliva extravergine è il principale grasso del regime mediterraneo, uno dei modelli alimentari più studiati e meglio documentati al mondo per i suoi effetti protettivi sulla salute. Il suo eccezionale profilo lipidico, dominato dall'acido oleico (omega 9, circa il 70-80% degli acidi grassi), e la sua ricchezza in polifenoli naturali lo rendono molto più di un semplice condimento.
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