Wild Peach – un Omniroast clair, à note de pêche
Une pêche mûre, une touche de baies et une fraîcheur légère et veloutée qui s’étend dans la bouche : Wild Peach est notre Omniroast clair d'Éthiopie – vivant, fruité et conçu pour tous ceux qui aiment découvrir de nouvelles choses.
Nous le torréfions délibérément clair dans notre torréfacteur suisse, afin que la douceur et la clarté fruitée restent présentes.
☕ À partir de 3 sachets, réduction automatique – aucun code nécessaire
| Quantité (sachets de 1 kg) | Remise |
|---|---|
| à partir de 3 sachets | 15% |
| à partir de 5 sachets | 20% |
| à partir de 7 sachets | 30% |
Valide pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – échangeables librement entre eux. La remise est déduite automatiquement dans le panier. Non valable pour les sachets de 250 g.
L’âme de Guji
Wild Peach provient de la Tero Farm dans la région éthiopienne de Guji. À une altitude de 1800 à 2200 mètres, les variétés Heirloom prospèrent sur un sol volcanique riche en nutriments, certifié biologique – un terroir qui produit des arômes et une complexité exceptionnels.
Guji se situe au cœur de la région d’origine du café Arabica – une culture de café profondément enracinée et qui se ressent dans chaque tasse.
Torréfaction claire, expression lumineuse
En tant qu’Omniroast, Wild Peach est conçu pour plusieurs modes de préparation. Cette torréfaction claire préserve la douceur naturelle et l’acidité équilibrée – le résultat est un café qui a le goût d’une pêche mûre au soleil, avec de fines notes de baies et un corps velouté.
La chaleur et le degré de mouture orientent la tasse : plus fin et plus chaud pour plus de douceur en espresso, plus grossier et plus calme en filtre pour une fruité nette.
En un coup d'œil
| Origine | Éthiopie · Guji · Tero Farm |
|---|---|
| Altitude de culture | 1800–2200 m d'altitude |
| Variétés | Heirloom |
| Traitement | Naturel |
| Certification | Biologique (Bio) |
| Torréfaction | Omniroast clair |
| Goût | Pêche, Baies, Jasmin |
| Corps | velouté, léger |
| Acidité | vive, équilibrée |
| Préparation recommandée | Espresso, filtre, pour-over |
| Torréfacteur | Coffee Coaching Club, Suisse |
Comment Wild Peach se goûte en tasse
En espresso, il est fruité et doux, avec la pêche au premier plan. Nous extrayons selon un ratio poids, 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d'espresso. En filtre ou en pour-over, il s'ouvre plus nettement et plus légèrement, avec une légère note de baies et une longue finale.
Il n'y a ni bon ni mauvais – le café doit te plaire, c'est la seule chose qui compte. Et comme les grains et l'humidité et toi-même évoluez quotidiennement, aucune tasse ne ressemble exactement à la précédente.
Pour qui Wild Peach est fait
Pour tous ceux qui aiment les torréfactions claires et les nuances fruitées – et pour tous les curieux qui veulent découvrir quelque chose de vivant au-delà du chocolat et de la noix. Espresso, filtre ou pour-over : ici, il y a de la place pour jouer. Tu n'as pas besoin de connaissances préalables.
Ce dont tu as besoin
Les grains clairs nécessitent une mouture uniforme. Parmi les moulins à café, tu trouveras des options abordables et précises comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de marge de manœuvre ; tu peux moudre à la main avec les Moulins à main Comandante.
Pour le filtre et le pour-over, les cafetières Brewer de la collection Hario ou l'AeroPress – les deux sont abordables et polyvalentes; qui en veut plus, trouvera dans la collection Weber Workshops le BIRD. Pour que le ratio soit correct, une balance aide : compacte, issue de la Normcore Collection, avec application et affichage du débit de la collection Acaia.
Plus d'informations sur notre torréfaction ? Parcours toutes nos variétés de grains de café – par exemple le vivant Bright Cassis ou, en corps plus soutenu, le Cozy Chocolate.
Acheter Wild Peach – à Berne, Zürich et en ligne
Tu peux commander Wild Peach en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livraison en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Wild Peach en Suisse se fait facilement via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et Berne.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir la graine en direct : à Berne, Gerberngasse 44 (Carte) et à Zürich, Hagenholzstrasse 50b (Carte). Nous répondons volontiers à tes questions par courriel à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Comment Wild Peach se goûte ?
Après une pêche mûre, de fines notes de baies et une pointe de jasmin, avec un corps léger et velouté et une acidité vive et équilibrée.
Que signifie Omniroast ?
Un niveau de torréfaction destiné à plusieurs modes de préparation. Wild Peach fonctionne ainsi aussi bien en espresso qu'en filtre ou en pour-over.
D'où vient Wild Peach ?
De la Tero Farm dans la région de Guji, en Éthiopie, à une altitude comprise entre 1800 et 2200 mètres. Des variétés Heirloom, traitement naturel, certifié biologique, torréfaction claire au Coffee Coaching Club.
Wild Peach convient-il pour l'espresso ?
Oui. En Omniroast clair, il donne un espresso fruité et doux ; en filtre ou pour-over, les arômes fruités deviennent plus nets et plus légers.
Où puis-je acheter ou voir Wild Peach ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
Le profil de torréfaction de ce grain a été élaboré par Yalcin, chimiste alimentaire diplômé, fort de plus de 15 années d'expérience dans l'industrie internationale des arômes, récemment Senior Taste Designer chez Philip Morris International. Plus sur son parcours dans notre torréfaction.
De la torréfaction : Wild Peach est notre découverte pour les curieux – fruité, clair et vivant. Pour l’espresso, nous commençons avec 1:2 et une mouture plutôt fine pour la douceur ; en pour-over, le fruit pêche ressort le plus clairement. Si tu préfères quelque chose de plus corsé et chocolaté, Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty de nos grains te conviennent bien. C’est l’une de nos recommandations, l’une des nombreuses.