Leaven d'épeautre biologique Priméal est un levain déshydraté et dévitalisé conçu pour apporter une saveur authentique et une mie plus texturée au pain maison. Fabriqué à partir de farine d'épeautre naturellement fermentée et de levure sélectionnée, cet aide à la panification biologique convient aussi bien à la préparation manuelle qu'aux machines à pain.
Avantages clés :
- Apporte de la saveur et de la texture à la pâte à pain.
- Fabriqué à partir de farine d'épeautre naturellement fermentée.
- Convient à la panification manuelle et à l'utilisation en machine à pain.
- Formule biologique avec une composition simple, inspirée de la boulangerie.
Points forts / Caractéristiques clés :
- Levain d'épeautre déshydraté et dévitalisé issu d'une fermentation naturelle.
- Levure sélectionnée pour favoriser la préparation du pain.
- Produit biologique.
Utilisation :
- Pour la préparation manuelle, mélanger 500 g de farine, 8 g de sel, 25 g de produit et environ 350 ml d'eau tiède à environ 28 °C.
- Pétrissez environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
- Laissez reposer 30 minutes dans un bol couvert d'un linge humide.
- Façonnez la pâte, puis recouvrez-la et laissez-la lever pendant au moins 2 heures à une température minimale de 20°C.
- Cuire dans un four préchauffé à 220–230°C pendant environ 45 minutes.
- Pour les machines à pain, ajouter les ingrédients à la machine et utiliser un programme long d'au moins 3 heures.
Ingrédients (INCI) :
Levain d'épeautre déshydraté et dévitalisé (gluten) issu d'une fermentation naturelle, levure sélectionnée.
Issu de l'agriculture biologique.
Spécifications du produit :
- Nom du produit : Priméal Levain d'épeautre biologique
- Poids net : 200 g
- EAN : 3380380074585
- Allergène : Gluten
- Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement le sachet.