Qu’est-ce que l’herbe d’épeautre ancien Urweizen à partir de Kamut® Khorasan ?
L’Urweizengras provient de la jeune feuille de la plante d’Urweizen. Pour notre poudre de jus biologique d’Urweizengras, nous utilisons exclusivement du Kamut® Khorasan — une variété d’Urweizen clairement définie et protégée. Le nom Kamut® correspond à une pureté variétale contrôlée et à une matière première identifiablement reconnaissable, de qualité biologique.
Obtenu en tant que poudre de jus biologique
Pour notre poudre de jus biologique d’Urweizengras à partir de Kamut® Khorasan, les herbes fraîches sont pressées immédiatement après la récolte. Seul le jus d’herbe pur est utilisé, puis il est séché dans un procédé minutieux et doux. Les fibres végétales insolubles sont éliminées. Ainsi, on obtient une poudre de jus biologique concentrée, d’un vert intense, à la texture fine et à une bonne solubilité.
Entre le moment de la récolte et la poudre de jus prête, il s’écoule moins de 45 minutes — un facteur décisif pour garantir une qualité constamment élevée.
Origine Utah
L’herbe d’Urweizen biologique de Kamut® Khorasan pousse dans l’Utah sur des sols qui, depuis des millions d’années, ont été enrichis en minéraux par des dépôts marins et une activité volcanique. En combinaison avec le climat sec et l’ensoleillement intense, ces conditions donnent lieu à des caractéristiques qui se reflètent dans la couleur, la pureté et la consistance de la poudre de jus. Cette origine constitue la base de la qualité constamment élevée de notre produit.
Poudre de jus biologique vs. poudre de plante
Avec la poudre de plante, l’ensemble de la plante est séchée et moulue, y compris les fibres végétales insolubles.
Pour la poudre de jus biologique, la plante est pressée et seule le jus de plante est ensuite traité. Les fibres végétales insolubles sont éliminées.
Par rapport à la poudre de plante, ce procédé nécessite une quantité bien supérieure d’herbe fraîche, car seul le jus est utilisé. Le résultat est une poudre de jus biologique fine et concentrée, qui se mélange facilement à un liquide et se distingue clairement de la poudre de plante moulue.