sarrasin biologique 300 g d'Autriche

Description

Sarrasin bio - 300 g

Notre sarrasin bio vient d'Autriche et constitue une excellente source de protéines de haute qualité ainsi que les vitamines B1, B2 et E. De plus, il contient des minéraux précieux tels que le fer, le calcium et le magnésium. Bien que le nom « Buchweizen » fasse référence à une céréale, il appartient botanically à la famille des Polygonacées et compte parmi les pseudocéréales. Le sarrasin est naturellement sans gluten et est donc idéal pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est aussi la teneur élevée en l'acide aminé essentiel lysine, qui est trois fois plus élevée que dans d'autres céréales. 

Lorsque le sarrasin est mis à germer, les nutriments deviennent encore mieux disponibles.

Die Verwendung von Buchweizen in der Küche ist äußerst vielfältig. Die Körner können als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Zutat in Salaten, Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten einen angenehm nussigen Geschmack und eine leicht körnige Textur. Buchweizenmehl wird häufig für die Zubereitung von glutenfreiem Brot, Pfannkuchen, Nudeln oder Backwaren verwendet.

Die Verwendung von Buchweizen in der Küche ist äußerst vielfältig. Die Körner können als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Zutat in Salaten, Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten einen angenehm nussigen Geschmack und eine leicht körnige Textur. La farine de sarrasin est souvent utilisée pour la préparation de pains sans gluten, crêpes, pâtes ou produits de boulangerie.

Um die Qualität des Buchweizens zu erhalten, sollte er trocken aufbewahrt und vor direktem Sonnenlicht sowie Hitze ferngehalten werden.

Zutaten

Zutaten:

100% Bio Buchweizen, gereinigt, geschält, roh und ohne Zusatzstoffe

Anwendung