La luzerne (Medicago sativa) fait partie des plantes cultivées aux traditions bien établies. Pour notre poudre de jus de luzerne bio, nous utilisons exclusivement de la jeune matière végétale provenant d’une culture biologique contrôlée. La luzerne se distingue par sa structure fine et sa saveur vert tendre, équilibrée, et complète notre assortiment en tant que produit vert à part entière.
Extraction en tant que poudre de jus bio
Pour notre poudre de jus de luzerne bio, les plantes fraîches sont pressées immédiatement après la récolte. Seul le jus de plante pur est utilisé, puis il est séché ensuite selon un procédé complexe et délicat. Les fibres végétales insolubles sont éliminées. Ainsi, on obtient une poudre de jus bio concentrée et d’un vert intense, à la structure fine et à une bonne solubilité.
Origine Utah
La luzerne bio pousse dans l’Utah sur des sols qui, au fil de millions d’années, ont été enrichis en minéraux grâce aux dépôts marins et à l’activité volcanique. En combinaison avec le climat sec et l’intense rayonnement solaire, des conditions se forment qui se reflètent dans la couleur, la pureté et la consistance de la poudre de jus. Cette origine constitue la base de la qualité constamment élevée du produit.
Poudre de jus bio vs. poudre de plante
Dans le cas de la poudre de plante, l’ensemble de la plante est séché et broyé, y compris les fibres végétales insolubles.
Pour la poudre de jus bio, la plante est pressée et seule la sève de plante est ensuite transformée. Les fibres végétales insolubles sont éliminées. Par rapport à la poudre de plante, ce procédé demande plusieurs fois plus de matière végétale fraîche, car seul le jus est utilisé. Le résultat est une poudre de jus bio fine et concentrée, qui se mélange bien dans les liquides et qui se distingue clairement de la poudre de plante broyée.