Atlas Olive Oil est une huile d'olive extra vierge BIO issue des terroirs de l'Atlas marocain, une région dont le climat chaud et le sol minéral favorisent naturellement une concentration élevée en polyphénols. Elle associe trois variétés complémentaires : la Picholine marocaine, variété autochtone réputée pour ses notes herbacées et sa richesse aromatique, la Dahbia, variété locale aux notes douces et fruitées, et l'Arbequina, variété espagnole appréciée pour sa texture soyeuse et ses notes d'amande fraîche.
Obtenue par première pression à froid, elle conserve l'intégralité de ses composés bioactifs, notamment l'hydroxytyrosol, l'oléocanthal et l'oleuropéine, polyphénols auxquels l'EFSA reconnaît un rôle dans la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif. Notée 85/100 sur Yuka.
A consommer en assaisonnement à froid, en filet sur vos plats chauds en fin de cuisson, ou directement sur le pain.
500 ml.
L'huile d'olive extra vierge est le corps gras central du régime méditerranéen, l'un des modèles alimentaires les plus étudiés et les mieux documentés au monde pour ses effets protecteurs sur la santé. Son profil lipidique exceptionnel, dominé par l'acide oléique (oméga 9, environ 70 à 80 % des acides gras), et sa richesse en polyphénols naturels en font bien plus qu'un simple assaisonnement.
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