Beschreibung: Ursprünglich aus den Anden, der violette Mais zeichnet sich durch seine intensive Farbe aufgrund seines natürlichen Reichtums an Anthocyanen aus. Er wird traditionell für die Zubereitung von Getränken, Broten, Tortillas und lokalen Desserts verwendet.
Produktzusammensetzung: 100% violetter Mais
Anwendung: Sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwenden, wobei etwa ein Drittel des Mehls durch violettes Maismehl ersetzt wird. An einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren.
Herkunft: Peru