Beschreibung: Zur Familie der Hülsenfrüchte gehörend, die Lupine zeichnet sich durch ihren hohen Proteingehalt aus. Ihr Mehl besitzt eine natürliche Emulgatorwirkung, was es zu einer interessanten Alternative zu Eiern macht, insbesondere beim Backen.
Produktzusammensetzung: 100% Lupin
Anwendung: Für ein proteinreiches und leicht verdauliches Frühstück, das Lupinmehl mit anderen Mehlsorten in einem pflanzlichen Getränk mischen. Es wird auch beim Backen verwendet und lässt sich leicht in Suppen und Saucengerichte integrieren und ihnen eine leichte Nussnote verleihen. An einem kühlen, trockenen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren.
Herkunft: Frankreich