Atlas Olivenöl ist ein Bio-Extra-Virgin-Olivenöl aus den Terroirs des marokkanischen Atlas, einer Region, deren warmes Klima und mineralreicher Boden eine natürlicherweise hohe Konzentration an Polyphenolen begünstigen. Es vereint drei ergänzende Sorten: die marokkanische Picholine, eine einheimische Sorte, die für ihre kräuterigen Noten und ihre aromatische Fülle bekannt ist, die Dahbia, eine lokale Sorte mit sanften und fruchtigen Noten, und die Arbequina, eine spanische Sorte, die wegen ihrer seidigen Textur und ihrer Noten von frischer Mandel geschätzt wird.
Durch erste Kaltpressung gewonnen, bewahrt es die Gesamtheit seiner bioaktiven Bestandteile, insbesondere Hydroxytyrosol, Oleocanthal und Oleuropein, Polyphenole, denen die EFSA eine Rolle beim Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress zuschreibt. Bewertet mit 85/100 auf Yuka.
Zum Verzehr in kalten Zubereitungen, als Faden über Ihre warmen Gerichte zum Ende der Garzeit, oder direkt aufs Brot.
500 ml.
Extra-Virgin-Olivenöl ist das zentrale Fett der mediterranen Ernährung, eines der am stärksten untersuchten und am besten dokumentierten Ernährungsmodelle der Welt für seine schützenden Wirkungen auf die Gesundheit. Sein außergewöhnliches Lipidprofil, das vom Ölsäure (Omega 9, etwa 70 bis 80 % der Fettsäuren) dominiert wird, und seine Fülle an natürlichen Polyphenolen machen es zu weit mehr als nur einem einfachen Dressing.
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