Per la nostra polvere di succo di grassa di farro primordiale da KAMUT® Khorasan, i giovani steli di farro primordiale vengono pressati immediatamente dopo la raccolta. Viene utilizzato esclusivamente il puro succo vegetale, che successivamente viene essiccato con un procedimento complesso e delicato. Le fibre vegetali insolubili vengono rimosse. Così si ottiene una polvere di succo concentrata, di un verde intenso, con una struttura fine e una buona solubilità.
KAMUT® Khorasan è una varietà di farro primordiale chiaramente definita e protetta, che si distingue per la purezza della varietà e per la qualità costante della materia prima. All’interno del nostro assortimento, Kamut® viene impiegato consapevolmente per offrire un farro primordiale di alta qualità, non modificato, sotto forma di polvere di succo.
Polvere di succo versus polvere di pianta
Dalla raccolta fino alla polvere di succo finita passano meno di 45 minuti: un fattore decisivo per l’elevata qualità costante e per il carattere chiaro del prodotto.
Rispetto alla polvere di pianta, la produzione della polvere di succo richiede molte volte più erba fresca, poiché viene ulteriormente lavorato esclusivamente il succo vegetale spremuto. In questo modo si ottiene una polvere di succo concentrata, che si distingue in modo molto evidente dalla polvere di pianta macinata.
Perché Utah?
I giovani steli di farro primordiale crescono nello Utah su terreni che, da milioni di anni, sono stati resi ricchi di minerali da depositi marini e attività vulcanica. In combinazione con il clima secco e l’intensa irradiazione solare, si creano condizioni che si riflettono in modo chiaramente riconoscibile nel colore, nella purezza e nella consistenza della polvere di succo. Questa origine è una parte essenziale della costantemente elevata qualità del prodotto.