{"product_id":"ail-noir-bio-en-gousse","title":"Ail Noir BIO en gousse","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNotre ail noir est certifié \u003cstrong\u003eBIO\u003c\/strong\u003e, sans additif, proposé entier en gousses pour préserver l'intégrité de ses composés actifs. Il se consomme tel quel, en collation, ou s'intègre facilement en cuisine : tartines, salades, sauces, pâtes, risottos, sa saveur douce s'adapte à tous les usages sans masquer les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn superaliment ancien aux bénéfices scientifiquement étudiés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eContenance : 100 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'ail noir est né au Japon au début des années 2000 d'une idée simple : faire vieillir des bulbes d'ail frais dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant plusieurs semaines. Ce processus de fermentation lente, sans additif ni conservateur, transforme profondément la composition chimique de l'ail. Sa couleur vire au noir, sa texture devient moelleuse et fondante, sa saveur se révèle douce et complexe — notes de balsamique, de réglisse, d'umami — sans aucune des odeurs fortes caractéristiques de l'ail cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMais la transformation est surtout \u003cstrong\u003enutritionnelle\u003c\/strong\u003e. La fermentation convertit l'allicine, principe actif instable de l'ail frais, en \u003cstrong\u003eS-allyl-cystéine (SAC)\u003c\/strong\u003e, un composé soufré hydrosoluble, plus stable et mieux absorbé par l'organisme. La SAC est la molécule clé de l'ail noir : elle est à l'origine de son exceptionnelle capacité antioxydante, estimée par certaines études à \u003cstrong\u003edix fois supérieure\u003c\/strong\u003e à celle de l'ail blanc cru. La fermentation concentre également les polyphénols, flavonoïdes, vitamines C et E, et minéraux naturellement présents dans l'ail.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez \u003ca href=\"https:\/\/alguathera.ch\/collections\/complements-alimentaires\"\u003enotre sélection de compléments alimentaires bio\u003c\/a\u003e pour aller plus loin dans votre routine bien-être.\u003c\/p\u003e","brand":"AJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53997310148950,"sku":"ALG-MIC-041","price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0980\/7043\/0038\/files\/AjoNegroBiocristal100gEsp-Fr_5000x_d9d633bc-b0bc-4f13-a04d-9f79ca47be4a.jpg?v=1779791870","url":"https:\/\/wellna.ch\/products\/ail-noir-bio-en-gousse","provider":"wellna.ch","version":"1.0","type":"link"}